BC	Bioquímica : libro de texto con aplicaciones clínicas / coordinada por Thomas M. Devlin. . 4ª ed. Barcelona [etc.] : Reverté, D.L. 2004
BC	Martínez Hernández, J. Alfredo. Fundamentos teórico-prácticos de nutrición y dietética / J. Alfredo Martínez . [1ª ed.] Madrid [etc.] : McGraw-Hill. Interamericana, D.L. 1998
BC	Nutrigenómica y nutrigenética : hacia la nutrición personalizada / David de Lorenzo ... [et al.] . Barcelona : Librooks, 2011.
BC	Tratado de nutrición. Tomo I, Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición / Director Ángel Gil Hernández ; coordinador Fermín Sánchez de Medina Contrera. 2ª ed. Madrid [etc.] : Editorial Médica Panamericna, 2010
BC	Tratado de nutrición. Tomo II, Composición y calidad nutritiva de los alimentos / Director Ángel Gil Hernández ; coordinador María Dolores Ruiz López . - 2ª ed. Madrid [etc.] : Editorial Médica Panamericna, 2010

LISTADO DE URLs:
	Fundación Española de Nutrición [http://www.fen.org.es]
	Nutrición en monografías.com [http://www.monografias.com/Salud/Nutricion/]
	Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación [http://www.nutricion.org/]