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BC	Enzymes in food technology / edited by Robert J. Whitehurst and Maarten van Oort . 2nd ed. West Sussex : Wiley-Blackwell, 2010
BC	Lee, Byong H.. Fundamentos de biotecnología de los alimentos / Byong H. Lee ; [traducción a cargo de José Luis de la Fuente Moreno] . Zaragoza : Acribia, 2000

LISTADO DE URLs:
	European Food Safety Authority [https://www.efsa.europa.eu/]
	International Service for the Acquisition of Agri-biotech applications [http://www.isaaa.org/]
	Página de Greenpeace dedicado a los transgénicos [http://www.greenpeace.org/espana/es/Trabajamos-en/Transgenicos/]
	Sociedad Española de Genética [http://www.segenetica.es/]