|  | BB | Hermida Bun, José Ramón. Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios / José Ramón Hermida Bun .  Madrid : Mundi-Prensa : AMV, 2000 | 
	
    	
		
		
        |  | BB | Ingeniería de la industria alimentaria. Vol. I, Conceptos básicos / José Aguado Alonso, editor ; José Antonio Calles Martín ... [et al.].  Madrid : Síntesis, 1999 | 
	
    	
		
		
        |  | BB | Lomas Esteban, María del Carmen. Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / María del Carmen Lomas Esteban .  Zaragoza : Acribia, 2002 | 
	
    	
		
		
        |  | BB | Nueva introducción a la ingeniería química. Volumen I, Fundamentos generales, mecánica de fluidos y transmisión  de calor / Guillermo Calleja Pardo (editor) ; Francisco García Herruzo ... [et al.].  Madrid : Síntesis, D.L. 2016 | 
	
    	
		
		
        |  | BB | Peiró Pérez, Juan J.. Balances de materia : problemas resueltos y comentados / Juan J.Peiró Pérez .  Valencia : Universidad Politécnica, Servicio de Publicaciones, D.L. 1997 | 
	
    	
		
		
        |  | BB | Reklaitis, G.V.. Balances de materia y energía / G.V. Reklaitis ; con aportaciones de Daniel R. Schneider ; traducción, José Luis Torres Vázquez . [1a ed. en español] México [etc.] : Interamericana, 1986 | 
	
    	
		
		
        |  | BB | Ruiz Palacín, Joaquín. Problemas resueltos de balances de materia en estado estacionario / Joaquín Ruiz Palacín .  Zaragoza : Prensas Universitarias de Zaragoza, 2009 | 
	
    	
		
		
        |  | BB | Singh, R. Paul. Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla . 2ª ed., [traducción de la 3ª ed. en inglés] Zaragoza : Acribia, imp. 2009 | 
	
    	
		
		
        |  | BB | TOLEDO, R. T.; KONG, F.; SINGH, R. K. Fundamentals of food process engineering. 4th ed. [s. l.]: Springer, 2018. ISBN 9783030079338. | 
	
    	
		
		
        |  | BB | Valiente Barderas, Antonio. Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas . 2a ed. México : Limusa, cop. 1997 | 
	
    	
		
		
        |  | BC | IZQUIERDO TORRES, J. F. Introducción a la ingeniería química : problemas resueltos de balances de materia y energía. 2ª ed. [s. l.]: Reverté, 2015. ISBN 9788429171167. |