|
|
|
Curso: 4 Carácter: Obligatoria 
|
 |
BB | Bylund, Gösta. Manual de industrias lácteas / texto : Gösta Bylund ; traducción de la versión inglesa a la española por : Antonio López Gómez López [y] Antonio Madrid Vicente . Madrid : A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, D.L. 2003 |
|
|
BB | Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos / P. Walstra ... [et al.] ; traducción de Rosa Mª Oria Almudí . Zaragoza : Acribia, 2001 |
|
|
BB | Productos lácteos industriales / Michel Mahaut... [et al.] ; traducción realizada por Rosa Oria Almudí . Zaragoza : Acribia, D.L. 2003 |
|
|
BB | Scott, R. : Fabricación de queso / R. Scott, R.K. Robinson, R.A. Wilbey ; traducción de Andrés Marcos Barrado . - 2ª ed., reimp. Zaragoza : Acribia, 2010 |
|
|
BB | Stadelman, William J.. Egg science and technology / William J. Stadelman, Owen J. Cotterill . 4th ed., reimp. New York : Food Products Press, 2007 |
|
|
BB | Tamime, A.Y.. Yogur : ciencia y tecnología / A.Y. Tamime y R.K. Robinson ; traducido por María de la Concepción Díaz de Villegas y Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo . Zaragoza : Acribia, imp. 1991 |
|
|
BB | Tecnología de los productos lácteos / edición a cargo de Ralph Early ; traducción de Rosa Oria Almudí . Traducción de la 2ª ed. inglesa Zaragoza : Acribia, D.L. 2000 |
|
|
BB | Varnam, Alan H.. Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí . [1ª ed.] Zaragoza : Acribia, D.L. 1995 |
|
Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición |
|
|
America’s Dairy Farmers “I love cheese” |
|
|
American Dairy Science Association |
|
|
Australian Dairy Corporation |
|
|
Canadian Dairy Network |
|
|
Cheese Reporter (USA) |
|
|
Codex alimentarius. International Food Standards |
|
|
Dairy Network (USA) |
|
|
Dairy Science and Food Technology |
|
|
Dairy Science and Technology / University of Guelph |
|
|
España. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente |
|
|
European Dairy Farmers |
|
|
European Dairy Magazine |
|
|
European Foodl Safety Authority (EFSA) |
|
|
Federacion Nacional de industrias lacteas |
|
|
Federación Panamericana de lechería |
|
|
IDF. Dairy Nutrition Website |
|
|
IDFA. International Dairy Foods Association |
|
|
Instituto de Estudios del Huevo |
|
|
Lactation Biology Website / University of Illinois |
|
|
Milk Facts / Cornell University, Department of Food Science |
|
|
Milk Science |
|
|
NIZO Food Research, the Dutch Institute for Dairy Research |
|
|
Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la Alimentación, Producción y Sanidad Animal |
|
|
UK. National Dairy Council |
|
|
USA Dairy management |
